Kvöldseðill
Njóttu ljúffengs kvöldverðar á Matarkjallaranum, þar sem við bjóðum upp á fjölbreyttan kvöldmatseðil með áherslu á ferskt íslenskt hráefni.
(h) = inniheldur hnetur
(v) = vegan réttur
(g) = grænmetisréttur
Forréttir
- Fiskisúpa Sjómannsinsreykt ýsa, rækjur, dill, hörpuskel
- Rauðrófu Carpaccio3.790heslihnetur, piparrót, klettasalat (h) (v)
- Pönnusteikt Hörpuskel4.290blómkál, epli, heslihnetur (h)
- Hægeldaður Þorskur4.190hangikjöt, möndlur, noisette-hollandaise
- Reykt Bleikja4.190piparrót, reykt skyr, kleina
- Túnatartar & Lárpera4.190won ton, eldpipar
- Vatnsmelónu Tartar3.790lárpera, won ton, eldpipar (v)
- Maís "Rif "3.790chilli,vorlaukur,hvítlauksmæjónes (v)
réttir hússins
- Hreindýra Carpaccio 4.590kóngasveppir,trönuber, pekan hnetur (h)
- Grillað Romaine Salat3.990blómkál, tómatar, mæjónes (v)
- Heilbakaður Brieostur & Hunang3.990heslihnetur, ólífur (h) (g)
- Tígrisrækjur "Nobashi"3.990kataifi, sítróna, wasabi
- Kjúklingaspjót4.990vorlaukur, sítrónumæjónes, dukkah (h)
aðalréttir
aðalréttir
- Villisveppa Bygg5.990smjörbaunir, grilluð papríka(v) (h)
- Gljáð Lambafillet8.990laufabrauð, lambaskanki, rauðkál
- Andalæri "Confit"6.890sýrður laukur, sinnep, jarðepli
steikur
- Nauta Piparsteik8.990piparsósa, portobello, pommes anna, rauðlaukssulta
- 251gr Nauta-Ribeye9.190béarnaise, portobello, tvíbökuð kartafla, beikon
- Slátrarinn9.590naut, lamb, svín, tígrisrækjur, bearnaise, tvíbökuð kartafla, beikon
Fiskur
- Fiskur "Dagsins"6.590þjónninn veit hvaða fiskur er í dag
- Pönnusteikt Bleikja6.890engifer, möndlur, geitaostur (h)
- Pönnusteiktur Þorskur6.890skessujurt, anda confit, brokkolíní
samsettir matseðlar
Leyndarmál Matarkjallarans
6 réttir að hætti kokksins – leyfðu okkur að koma þér á óvart eldhúsið færir þér upplifun þar sem fjölbreytni er í fyrirrúmi (aðeins fyrir allt borðið)
15.600 – á mann 12.000 – sérvöld vín
Upplifðu Ísland
- Hægeldaður Þorskurhangikjöt, möndlur, aspas
- Hreindýra carpacciokóngasveppir,trönuber,pekan hnetur (h)
- Gljáð Lambafilletseljurót, lambaskanki, rauðkál
- Jarðaber og kampavínmöndlukaka, jarðaber, kampavínshlaup (h)
- 13.900 á mann
11.000 - sérvöld vín
Sjávarréttaveisla
- Fiskisúpa Sjómannsinshörpuskel, reykt ýsa, rækjur, dill
- Fiskur Dagsinsþjónninn veit hvaða fiskur er í dag
- Súrmjólkur Panna Cottajarðaber, hafrar, marengs
- 11.900 - á mann
10.000 - sérvöld vín
Haf & hagi
- Pönnusteikt Hörpuskeljarðskokkar, epli, chili sulta
- Nauta Piparsteikpiparsósa, brokkolíní, portobello, pom Anne
- Súkkulaði "Lion bar"hindber, heit saltkaramella (h)
- 12.900- á mann
10.000 - sérvöld vín
Vegan
- Vatnsmelónu Tartarlárpera, won ton, eldpipar (v)
- Rauðrófu og Perurheslihnetur, rauðrófur, perur (h)
- Villisveppa Byggsmjörbaunir, grilluð papríka (v)(h)
- Risalamandekirsuber,karamella,ristaðar möndlur (h)
- 10.900 - á mann
11.000 - sérvöld vín
Brasserie Matseðill janúar 2025
- Rjómalöguð humarsúpa
- Gljáð kjúklingabringameð trufflu veloute, grænkáli og gulrótum
- Möndlukakameð hvítu súkkulaði ganache og jarðarberjasorbet
- 6.900 - á mann
Sætur endir
- Súrmjólkur Panna Cotta 3.190jarðaber, marengs, hafrar
- Risalamande 3.190kirsuber,karamella, ristaðar möndlur (h) (v)
- Súkkulaði "Lion bar"3.190hindber, heit saltkaramella (h)
- Jarðaber og kampavín 3.190möndlukaka, jarðaber hvítt súkkulaði
- Fullkomin blanda af Rjómaís og Krapís3.190spyrjið þjónininn
- Heilbakaður Brieostur & Hunang3.990heslihnetur, ólífur (h)