Kvöldseðill
Njóttu ljúffengs kvöldverðar á Matarkjallaranum, þar sem við bjóðum upp á fjölbreyttan kvöldmatseðil með áherslu á ferskt íslenskt hráefni.
(h) = inniheldur hnetur
(v) = vegan réttur
(g) = grænmetisréttur
Forréttir
- Fiskisúpa sjómannsinsreykt ýsa, rækjur, dill, hörpuskel
- Rauðrófu Carpaccio3.790heslihnetur, piparrót, klettasalat (h) (v)
- Pönnusteikt hörpuskel4.290blómkál, epli, hesilhnetur (h)
- Hægeldaður þorskur4.190hangikjöt, möndlur, noisette-hollandaise
- Grafin bleikja4.190agúrka, lótusrót, yuzu
- Túnatartar & lárpera4.190won ton, eldpipar
- Vatnsmelónu tartar3.790lárpera, won ton, eldpipar (v)
réttir hússins
- Nauta carpaccio 4.490truflu majónes, möndlur, parmisan (h)
- Grillað romaine salat3.990blómkál, tómatar, mæjónes (v)
- Heilbakaður brieostur & hunang3.990heslihnetur, ólífur (h) (g)
- Tígrisrækjur "Nobashi"3.990kataifi, sítróna, wasabi
- Kjúklingaspjót4.990vorlaukur, sítrónumæjónes, dukkah (h)
- Spicy andavængir4.790sesam, engifer, chili
- Crevettes à la Crème5.290tígrisrækjur, smjördeig, engifer, chili
aðalréttir
aðalréttir
- Steikt blómkál5.990hummus, kryddjurtasalat, trönuber (v) (h)
- Gljáð lambafillet8.990seljurót, fennel, soðgljái, laufabrauð
- Andalæri "Confit"6.890sýrður laukur, sinnep, jarðepli
steikur
- Nauta piparsteik8.990piparsósa, portobello, pommes anne, rauðlaukssulta
- 251gr Nauta-ribeye9.190bearnaise, portobello, tvíbökuð kartafla, beikon
- Slátrarinn9.590naut, lamb, svín, humar, bearnaise, tvíbökuð kartafla, beikon
Fiskur
- Fiskur "dagsins"6.590þjónninn veit hvaða fiskur er í dag
- Pönnusteikt bleikja6.890engifer, möndlur, geitaostur (h)
- Pönnusteiktur þorskur6.890blómkál, anda confit, græn epli
- pönnusteikt keila6.890capers, egg, rækjur (h)
samsettir matseðlar
Leyndarmál Matarkjallarans
6 réttir að hætti kokksins – leyfðu okkur að koma þér á óvart eldhúsið færir þér upplifun þar sem fjölbreytni er í fyrirrúmi (aðeins fyrir allt borðið)
14.900 – á mann 12.000 – sérvöld vín
Upplifðu Ísland
- Hægeldaður þorskurhangikjöt, möndlur, aspas
- Grafin Bleikjaagúrka, lótus rót, yuzu
- Gljáð lambafilletseljurót, fennel, laufabrauð, soðgljái
- Skyr og rabbabaribláber kryddbrauð, hvítt súkkulaði
- 13.900 á mann
11.000 - sér völd vín
Sjávarréttaveisla
- Fiskisúpa sjómannsinshörpuskel, reykt ýsa, rækjur, dill
- Fiskur dagsinsþjónninn veit hvaða fiskur er í dag
- Súrmjólkur Panna Cottagrænt te, marengs, rjómaostur
- 11.900 - á mann
10.000 - sérvöld vín
Haf & hagi
- Pönnusteikt hörpuskeljarðskokkar, epli, chili sulta
- Nauta piparsteikpiparsósa, brokkolíní, portobello, beikon
- Súkkulaði "Lion bar"hindber, heit saltkaramella (h)
- 12.900- á mann
10.000 - sérvöld vín
Vegan
- Vatnsmelónu tartarlárpera, won ton, eldpipar (v)
- Rauðrófu carpaccioheslihnetur, piparrót, klettasalat (h)
- Steikt blómkálhummus, kryddjurtasalat, trönuber (v)(h)
- Döðlu hrákakaástaraldin,kókossorbet (h)
- 9.900 - á mann
11.000 - sérvöld vín
Brasserie Matseðill janúar 2025
- Rjómalöguð humarsúpa
- Gljáð kjúklingabringameð trufflu veloute, grænkáli og gulrótum
- Möndlukakameð hvítu súkkulaði ganache og jarðarberjasorbet
- 6.900 - á mann
Sætur endir
- Sítrónu curd3.190grænt te, marengs, rjómaostur
- Hrákaka3.190ástaraldin, kókos sorbet (h) (v)
- Súkkulaði "lion bar"3.190hindber, heit saltkaramella (h)
- Skyr og hvítt súkkulaði 3.190bláber,kryddbrauð, sítróna (h)
- Fullkomin blanda af rjómaís og krapís3.190spyrjið þjónininn
- Heilbakaður Brieostur & hunang3.990heslihnetur, ólífur (h)