John Stone steikardagar 4. til 15. mars.

Nautakjötið frá John Stone er þurr meyrnað í 21 til 28 daga. Allir vöðvar eru sérvaldir úr fitusprengdum Írskum nautgripum sem eingöngu hafa verið fóðraðir á grasi. Gripirnir eru í lausagöngu 10 mánuði á ári.

Nautakjötið frá John Stone er marg verðlaunað og hefur meðal annars hlotið gullverðlaun í World Steak Challenge árin 2017, 2018 og 2019.

Kjötið sem selt er undir merkjum John Stone er handvalið af reynslumiklum kjötskurðarmeisturum, einungis 12% af þeim 330.000 gripum sem koma í gegnum sláturhús fyrirtækisins standast þær kröfur sem gerðar eru til vörumerkisins. Annað kjöt fer í almenna sölu.

Við þurr meyrnun er kappkostað að ná fram tveimur lykil þáttum. Annars vegar meiri mýkt í kjötið og hins vegar að draga fram bragðgæðin í kjöti og fitu. Við framleiðsluna stytta menn sér aldrei leið. Árangurinn næst með viðurkenndum hefðum, tíma og natni við hráefnið.

John Stone steak days 4th to 15th of march

For over five decades John Stone has built an unrivalled reputation around the world as a supplier of the finest Dry Aged Beef. Our Artisan butchers expertly select the very best Irish Beef from totally traceable herds, reared only on the freshest, greenest grass. This combined with our unique Dry Ageing process creates a highly distinctive flavor and the most succulent meat.

Our purely Grass-Fed Rib Eye Steak has won ‘Gold Medal Status’ at the World Steak Challenge 2017, 2018 & 2019. We are proud to add this stamp of quality to our world class product and will continue to select the very best Irish Grass Fed Beef, maturing it on the bone in the time-honored tradition of Dry Ageing, to create the finest tasting beef.

We have perfected the Art of Dry Ageing using purely traditional methods to create beef that has exceptional tenderness and depths of flavor. We do not use salt walls, sake or massage, just the time-honored tradition of ageing meat which creates the superior texture and flavor that our customers delight in. This has consistently earned John Stone the reputation as market leader of the finest dry aged beef amongst chefs worldwide.

NO TRICKS, NO HORMONES, NO NONSENSE.

WORLD STEAK CHALLENGE WINNER GOLD & SILVER 2017 – 2018 – 2019